Gewerbliche Schule Im Hoppenlau

Wilder Westen auf der Südback

So stolz wie an diesem Dienstag waren die Lehrer selten auf eine Klasse. Völlig autonom präsentierte die H3BA1 auf dem Stand des Landesinnungsverbandes im Rahmen der diesjährigen Südback ihr Lernfeld.

Die Aufgabe für die Klasse hatte darin bestanden, eine thematische Aktionswoche zu planen, zu bewerben und durchzuführen. Das Thema wurde schnell und entschieden festgelegt: Wilder Westen! Das größere Problem war die Entwicklung und Herstellung der geeigneten Backwaren. Die Aufgabe bestand darin, drei verschiedene Gebäcke (Brot, Kleingebäcke, Feine Backware) zu entwickeln, die natürlich zum gewählten Thema passen sollten. Dazu wurde im Backtechnikum gemeinsam mit den technischen Lehrern gebacken und beurteilt, beraten, nachgedacht und erneut versucht, bis schließlich einige wunderbare Erzeugnisse entstanden waren wie beispielsweise Sheriff-Sterne, Kakteen oder auch Hefeteig-Pistolen.

Sheriff-Sterne  Feinteig-Kaktus  Pistolen  wildwestbrot
Natürlich gehörte auch die Erstellung von Arbeits- und Hygieneplänen, Materialkostenberechnung und Produktinformationen dazu.
Wie kann man nun für eine solche Aktionswoche werben? Für eine Projekt-geübte Klasse kein Problem: Plakate und Flyer wurden am PC entwickelt. Auch ein Hörfunkspot sollte hergestellt werden, schlugen die Schüler vor. Dazu besuchten wir mit der ganzen Klasse das Landesmedienzentrum im Stuttgarter Osten und machten dort unter fachkundiger Anleitung verschiedene Tonaufnahmen, die im Klassenzimmer am PC nachbearbeitet und geschnitten wurden.
Die erste Bewährungsprobe musste an der Schule bewältigt werden: Fachverkäuferinnen Bäckerei im dritten Ausbildungsjahr, unterstützt von Frau Frank-Bartsch, bewerteten mit strengem Blick Aufmachung, Dekoration und Beratung der Schülergruppen.
Krönender Abschluss wurde dann der ‚Auftritt' auf der Südback. Auf dem Stand des Landesinnungsverbandes sollte die Klasse backen, die Produkte bewerben. und den Auftritt selbstständig moderieren. Dazu war das Moderatoren-Team im Rahmen des Deutsch-Unterrichts gesondert trainiert worden.
Schöner Nebeneffekt: Die BFK- Klasse der Friseure mit Frau Iosifidou und Frau Mayer-Zeh unterstützten uns tatkräftig, indem sie die Schüler während des Messeauftritts zu markigen Westerhelden umstylte. Yippiyea! 

wildwest1  wildwest


  

Schwaebische Polarkreis-Brezeln [05.2018]

"Schwäbische Polarkreis-Brezeln"

"Schwäbische Polarkreis-Brezeln" Eine Erasmus-Plus - Aktion im finnischen OuluBild 1: Erasmus+ verleiht Flügel – f.. hoppenlaumehr

Hoppenlau-Team in der "Hauptstadt Nordskandinaviens" [04.2018]

Hoppenlau-Team in der "Hauptstadt Nordskandinaviens"

Erstmals seit Bestehen der Partnerschaft mit der Berufsschule im finnischen Oulu nehmen nun auch angehende Fachverkäuferinnen.. hoppenlaumehr

Hoppenlau-Schülerin wird Bezirksbeste [04.2018]

Hoppenlau-Schülerin wird Bezirksbeste

Im Rahmen der Lossprechungsfeier der Kreishandwerkerschaft Böblingen wurde die Bäckerin Irina Heinz besonders geehrt. .. hoppenlaumehr

Die Hoppenlauschule nimmt wieder an der HandsUp! – Messe im Stuttgarter Rathaus teil [03.2018]

Zum 4. Mal: Die Hoppenlauschule nimmt an der HandsUp! – Messe im Stuttgarter Rathaus teil

Am 2. und 3. März 2018 konnten sich Schülerinnen und Schüler allgemein bildender Schulen sowie alle weiteren Intere.. hoppenlaumehr

Backseminar mit Maniokmehl an der Gewerblichen Schule Im Hoppenlau [02.2018]

Backseminar mit Maniokmehl an der Gewerblichen Schule Im Hoppenlau

Professor Tadeu Ferreira aus Brasilien bäckt Pão de Queijo. Am 8. Januar 2018 besuchte Professor Tadeu Ferreira aus B.. hoppenlaumehr

Berufsgruppenübergreifender Unterricht Bäcker-Müllermeister [12.2017]

Projekt-Aktionswoche mit Fremdbewertung in der Hoppenlauschule

Berufsgruppenübergreifender Unterricht Bäcker-Müllermeister Wie in den Jahren zuvor, fand auch dieses Jahr wieder.. hoppenlaumehr

Unser Besuch im Olgäle [07.2017]

Unser Besuch im "Olgäle"

Als wir uns überlegten, an wen wir das eingebrachte Geld vom Brotmarkt spenden wollen, waren wir uns alle einig, dass es an.. hoppenlaumehr

Hoppenlauschule präsentiert sich auf dem 27. Stuttgarter Brotmarkt [06.2017]

Hoppenlauschule präsentiert sich auf dem 27. Stuttgarter Brotmarkt

Am 18. Mai 2017 fand auf dem Stuttgarter Schlossplatz der 27. Stuttgarter Brotmarkt statt. Wie regelmäßig in den ve.. hoppenlaumehr

Lossprechungsfeiern der Kreishandwerkerschaften Winter 2016 /2017 [05.2017]

Lossprechungsfeiern der Kreishandwerkerschaften Winter 2016 /2017

Auch in diesem Jahr fanden die Lossprechungsfeier der Kreishandwerkerschaften Esslingen-Nürtingen, Stuttgart und Böbling.. hoppenlaumehr

Bäcker-Lehrlingswettbewerb des LIV auf der Südback 2016 [11.2016]

Bäcker-Lehrlingswettbewerb des LIV auf der Südback 2016

Am Montag 24. Oktober 2016 sind Bäckerazubis aus den Berufsschulen Sigmaringen, Ludwigsburg, Backnang und Stuttgart in Wetts.. hoppenlaumehr

Aktionswoche: "Vom Sommer bis zum Herbst" [11.2016]

Aktionswochenmotto: "Vom Sommer bis zum Herbst"

Unter diesem Motto fand dieses Jahr die Aktionswoche im 3. Ausbildungsjahr der Bäcker/ Bäckerinnen am 20. Oktober 2016 .. hoppenlaumehr

Lossprechungsfeiern 2016 – wir gratulieren! [10.2016]

Lossprechungsfeiern 2016 – wir gratulieren!

Die Gewerbliche Schule Im Hoppenlau gratuliert sehr herzlich den Preisträgerinnen und Preisträgern der Winterprüfun.. hoppenlaumehr

11 Schüler der GSIH in Finnland [09.2016]

11 Schüler der GSIH in Finnland

Schülerinnen der Gewerblichen Schule Im Hoppenlau hatten interessante Einblicke in die finnische Berufsbildung. Sie durften z.. hoppenlaumehr

Brotmarktspende - Scheckübergabe der H2BA1 an das Olgäle [08.2016]

Scheckübergabe der H2BA1 an das Olgäle

Anlässlich des 26. Brotmarktes 2016 in Stuttgart verpackten und verkauften Auszubildende zum Bäcker und zur Bäcker.. hoppenlaumehr

Der EUROPA-SNACK - das Jahresprojekt der Bäcker [07.2016]

Der EUROPA-SNACK - das Jahresprojekt der Bäcker

Jedes Lehrjahr der Bäcker beinhaltet ein etwas größer angelegtes Projekt. Im ersten Lehrjahr ist die Aufgabe eine.. hoppenlaumehr

Brotmarkt 2016 [06.2016]

Die Hoppenlauschule präsentiert sich erfolgreich auf dem 26. Stuttgarter Brotmarkt

Auch beim diesjährigen 26. Stuttgarter Brotmarkt am 2. Juni 2016  präsentierten angehende Bäckereifachverk&aum.. hoppenlaumehr

Die Gerufsgruppe Bäcker präsentiert sich auf Ausbildungsmessen [03.2016]

Die Berufsgruppe Bäcker präsentiert sich auf Ausbildungsmessen

Die Berufsgurppe Bäcker präsentiert sich. Auch in diesem Jahr  nahm am 21. Februar 2016 die Gewerbliche Schule Im H.. hoppenlaumehr

Scheckübergabe der H2BA1 an Labyrinth III [07.2015]

Scheckübergabe der H2BA1 an Labyrinth III

Anlässlich des 25. Brotmarktes 2015 in Stuttgart verpackten und verkauften Auszubildende zum Bäcker und zur Bäcke.. hoppenlaumehr

Brotmarkt 2015 [06.2015]

Bäcker- und Bäckereifachverkaufslehrlinge verkaufen selbst entwickelte Snacks auf dem 25. Stuttgarter Brotmarkt

Berufsschülerinnen und -schüler der Gewerblichen Schule Im Hoppenlau verkauften am 21 Mai 2015 auf dem 25.Stuttgarter .. hoppenlaumehr

Lossprechungen der Winterprüfung 2015 [04.2015]

Lossprechungen der Winterprüfung 2015: Prädikat ausgezeichnet

Bei den diesjährigen Lossprechungsfeiern der Kreishandwerkerschaften Stuttgart, Böblingen und Esslingen-Nürtingen.. hoppenlaumehr

Ausbildungspyramide für den Bäcker Jochen Baier [04.2015]

Ausbildungspyramide für den Bäcker Baier

Die Handwerkskammer Region Stuttgart hat den "Bäcker Baier" aus Herrenberg als einen der besten Ausbildungsbetriebe der Regi.. hoppenlaumehr

Die Hoppenlauschule auf der Südback 2014 [10.2014]

"Aus der Region für die Region" - Azubis der Hoppenlauschule präsentierten Dinkelgebäcke auf der Messe

Am 20. Oktober von 13 bis 16 Uhr stellten Auszubildende der Hoppenlauschule im Rahmen der Lehrlingspräsentation im Sch&uuml.. hoppenlaumehr

Bundeswettbewerb Grand Prix für Roggenbäcker [09.2014]

Bundeswettbewerb Grand Prix für Roggenbäcker

BäckerschülerInnen der Fachstufe 1 haben mit ihrem Rezept: Schwäbisches Rogge- Blümle die finale Runde der 1.. hoppenlaumehr

Hoppenlau meets Oulu - reloaded [09.2014]

Hoppenlau meets Oulu - reloaded

Am Samstag, den 6.9.2014 reiste eine Gruppe von 10 Schülerinnen und Schülern und weiteren fünf Lehrerinnen nach O.. hoppenlaumehr

Scheckübergabe der H2BA1 an 46Plus [08.2014]

Scheckübergabe der H2BA1 an 46Plus

Anlässlich des Brotmarktes 2014 in Stuttgart verpackten und verkauften Auszubildende zum Bäcker und zur Bäckereif.. hoppenlaumehr

Nicole Mittmann beim Egast-Wettbewerb in Straßburg [08.2014]

Nicole Mittmann beim Egast-Wettbewerb in Straßburg

Im März 2014 nahm Nicole Mittmann (Schülerin der H2BA1) am Egastwettbewerb in Straßburg teil. Hier ihr Erfah.. hoppenlaumehr

Verkauf von Bäckerlehrlingssnacks auf dem Stuttgarter Brotmarkt [05.2014]

Verkauf von Bäckerlehrlingssnacks auf dem Stuttgarter Brotmarkt durch Schüler/innen der Hoppenlauschule

Berufsschülerinnen und -schüler der Gewerblichen Schule Im Hoppenlau verkauften am 15. Mai 2014 auf dem Stuttgarter Brot.. hoppenlaumehr

Besuch der Gotthard-Müller-Werkrealschule [04.2014]

Besuch der Gotthard-Müller-Werkrealschule im Backtechnikum der Gewerblichen Schule Im Hoppenlau

Am 26. März 2014 kamen Frau Huttenlocher und Frau Engelbert mit ihren Schülerinnen und Schülern der Gotthard-M&uuml.. hoppenlaumehr

Infoveranstaltung der LIV des Württembergischen und Badischen Bäckerhandwerks [02.2014]

Rund ums Bäckerhandwerk - Infoveranstaltung der LIV des Württembergischen und Badischen Bäckerhandwerks

Am Freitag, den 7. Februar 2014, veranstalteten die Landesinnungsverbände des Württembergischen und Badischen Bäc.. hoppenlaumehr

Berufsgruppenübergreifender Unterricht Bäcker-Müller [12.2013]

Fremdbewertung in der Hoppenlauschule

Berufsgruppenübergreifender Unterricht Bäcker-Müller Auch in diesem Jahr fand bei den Bäckern ein Projekt de.. hoppenlaumehr

Kollegen aus Oulu im Backtechnikum und in der Mühle [11.2013]

Hoppenlau meets Oulu - Kollegen aus Oulu nehmen am Fachunterricht im Backtechnikum teil

Wie ein gelebter Austausch zwischen Schulen aus verschiedenen Ländern aussehen kann, zeigte der Besuch von Ari Huhta, techn.. hoppenlaumehr

Kreative Gebäckideen auf der Südback 2013 [11.2013]

Kreative Gebäckideen auf der Südback 2013

Es muss nicht immer Laugenbrezel und Hefezopf sein. Bäcker-Azubis der Klasse H3BA1 präsentierten am 21.10.13 ihre Eigen.. hoppenlaumehr

Azubis der Hoppenlauschule auf der südback [10.2013]

Kreativ und zukunftsorientiert -Azubis der Hoppenlauschule auf der Südback

Wer noch immer glaubt, dass Berufe im Bäcker- und Konditorenhandwerk eintönig und "von gestern" sind, kann sich auf der.. hoppenlaumehr

Lossprechung 2013 [10.2013]

Ehrungen für besonders erfolgreiche Bäcker/innen und Fachverkäuferinnen der Hoppenlauschule auf Lossprechungsfeiern 2013

Bei den diesjährigen Lossprechungsfeiern wurden etliche Preise verliehen für besondere Leistungen in den Abschlusspr&u.. hoppenlaumehr

Hoppenlau meets Oulu [09.2013]

Hoppenlau meets OULU  - AZUBIS der Gewerblichen Schule Im Hoppenlau besuchen die Partnerschule in Finnland

Stuttgart. 'Nimmt jemand einen Fön mit?', 'Wie viel darf mein Koffer wiegen?', 'Haben die die gleichen Steckdosen wie wir?'.. hoppenlaumehr

Stuttgarter Brotmarkt 2012 [07.2012]

Schüler/innen der Hoppenlauschule auf dem Stuttgarter Brotmarkt aktiv

"Lachs-Wasabi-Wickel",  pikante "Erdapfeltaschen" und natürlich die bekannten "Hoppenlauwickel"  - diese und weite.. hoppenlaumehr

Präsentationsplattform SUEDBACK optimal genutzt [11.2011]

Präsentationsplattform SUEDBACK optimal genutzt

Die Schüler der H3BA3 hatten während ihres Snack-Projekts eine Reihe vorzüglicher Eigenkreationen entwickelt, die.. hoppenlaumehr

Die Hoppenlauschule gratuliert ihrem ehemaligen Schüler Felix Remmele [11.2011]

Zweiter Platz beim Europaentscheid der Bäckerjugend

Die Hoppenlauschule gratuliert ihrem ehemaligen Schüler Felix Remmele recht herzlich zum 2. Platz beim Europaentscheid der B.. hoppenlaumehr

Bäcker und Müller im berufsgruppenübergreifenden Unterricht [11.2011]

Bäcker und Müller im berufsgruppenübergreifenden Unterricht

Aktionswoche der Bäckerschüler wird von Müllermeisterschülern beurteilt (Organisation, Text und Bilder: Bra u.. hoppenlaumehr

Felix Remmele als Bundessieger der Bäckerjugend in der Hoppenlauschule geehrt [07.2011]

Felix Remmele als Bundessieger in der Hoppenlauschule geehrt

Stolz waren die Lehrer der Gewerblichen Schule Im Hoppenlau, als sie ihren ehemaligen Schüler Felix Remmele für.. hoppenlaumehr

Wilder Westen [10.2009]

3. Preis der Kreishandwerkerschaft für den ‚Wilden Westen'!

Am 29. September 2009 wurde die H3BA1 für ihr Projekt "Wilder Westen in der Backstube" mit dem dritten Preis geehrt.. hoppenlaumehr

Brotmarkt 2009 [07.2009]

Bäcker und Verkäuferinnen Bäckerei/Konditorei des 1. und 2. Lehrjahres auf dem Stuttgarter Brotmarkt 2009

Zum 20. Mal fand auf dem Stuttgarter Schlossplatz der Brotmarkt statt. Am 25. Juni diesen Jahres konnten sich bei traumhaft sommer.. hoppenlaumehr

Erlös des Brotmarktes 2008 kann sich sehen lassen [07.2008]

BA/VB Erlös des Brotmarktes 2008 kann sich sehen lassen

Berufsschulklassen Bäcker und Bäckereifachverkäuferin spendeten 1256,11 Euro an die Babyklappe im Weraheim Stuttgar.. hoppenlaumehr

Brotmarkt 2008 [06.2008]

Bäcker und Verkäuferinnen Bäckerei/Konditorei im 2. Lehrjahr auf dem Stuttgarter Brotmarkt 2008

Unglaublich aber wahr: Bereits zum 19. Mal fand auf dem Stuttgarter Schlossplatz der Brotmarkt statt. Am 19. Juni diesen Jahres ko.. hoppenlaumehr

Bäcker: Miniprojekt Käsekuchen [04.2008]

Bäcker: Miniprojekt Käsekuchen

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Bäcker: Schulpremiere des Theaterstücks LiebesLeben [03.2008]

Bäcker: Schulpremiere des Theaterstücks LiebesLeben

Ein Theaterstück von Jutta Schubert, gespielt von Horst Emrich Die H2BA2, eine Bäckerfachklasse der Gewerblichen Schule .. hoppenlaumehr

Theaterstück gegen Gewalt [01.2008]

Theater gegen Gewalt

Am Mittwoch, 16.1.08 wurde in der Gewerblichen Schule Im Hoppenlau das Theaterstück "Und dann kam Alex" von der Ber.. hoppenlaumehr

Erfolgreich beim CMA-Wettbewerb [11.2007]

Hoppenlau-Schüler bei "Roggenbäcker"-Wettbewerb der CMA erfolgreich

Ende 2006 rief die CMA alle Interessierten auf, am Wettbewerb "Roggenbäcker" teilzunehmen. Hierbei sollten phantasi.. hoppenlaumehr

Bäcker und Bäckerei-/Konditoreiverkäuferinnen auf der südback 2007 [10.2007]

Bäckerlehrlinge und Lehrlinge der Bäckerei-/Konditoreifachverkäuferinnen auf der südback 2007

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BA/VB Brotmarkt 2007 [07.2007]

Bäcker und Verkäuferinnen Bäckerei/Konditorei gemeinsam auf dem Brotmarkt

Am 15. Juni fand in diesem Jahr der Brotmarkt zum 17. Mal auf dem Stuttgarter Schloßplatz statt.Die Gewerbliche Schule Im Ho.. hoppenlaumehr

BA/VB AZUBI-Tage 2007 [03.2007]

Großer Psycho-Brezeltest auf den AZUBI-Tagen 2007

Noch unschlüssig?Über ihren Wunschberuf konnten sich interessierte Schülerinnen und Schüler auch in diesem Jah.. hoppenlaumehr

BA/VB - Brotmarkt 2006 [05.2006]

Brotmarkt am 18. Mai 2006

Leider wollte das Wetter in diesem Jahr nicht so recht mitspielen, aber der guten Laune und dem Tatendrang aller beteiligten Lehre.. hoppenlaumehr

BA Ausstellung Schuldenfrei [05.2006]

Ausstellung "Schuldenfrei. Zukunft frei."

Ein Projekt im zweiten Ausbildungsjahr zum Bäcker: Die Zahl der verschuldeten jungen Erwachsenen steigt stetig. So hab.. hoppenlaumehr

Brotmarkt 2005 [08.2005]

Brotmarkt auf dem Schloßplatz

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Aktuelles_BA_Startseite [05.2005]

Aktuelles aus dem Bereich Bäckerei

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