Über den Tellerrand geschaut

 

Zum Abschluss des Grundstufenblocks hatten unsere Schüler*innen der Ausbildungsberufe Koch/Köchin, Hotelfachmann/frau, Restaurantfachmann/frau und Systemgastronom/in die Möglichkeit, im Rahmen mehrerer Projekte Einblicke in ausgewählte Bereiche der Gastronomie zu erhalten. Dank der Hilfe vieler sehr kurzfristig eingesprungener Projektpartner konnten die Schüler*innen z.B. mit der Eiswerkstatt Stuttgart lernen, wie Speiseeis mit hochwertigen Zutaten produziert werden kann. Auch die anschließende Verkostung war ein Highlight.

Eine weitere Gruppe durfte beim Collegium Württemberg Einblicke in die Welt der Weine genießen und neben vielen wissenswerten Details zur Weinherstellung auch ausgewählte Weine verkosten.

Ähnliche Gaumenfreuden erlebte auch die Gruppe, die an einer Brauereiführung mit Bierprobe bei der Brauereigaststätte Dinkelacker teilnahm.

In die Welt der Kaffeerösterei wurden die Schüler*innen bei der Kaffeerösterei Fröhlich entführt, wo in einem interessanten Vortrag Tipps, Tricks und Geheimnisse für und von gutem Kaffee verraten wurden.

Ein weiteres Highlight war das Cocktailseminar in der „BAR“, bei dem die Teilnehmer*innen in die hohe Kunst des Cocktail-Herstellens eingewiesen wurden. Neben vielen Details rund um Gläser, Shaker und andere Hilfsmittel waren vor allem Informationen rund um die Geschichte der Getränke sowie die verwendeten Spirituosen spannend und lehrreich.

Wir möchten uns auf diesem Weg bei allen bedanken, die diesen Tag für uns möglich gemacht haben!

 

Iris Möhle